VIN CHAUD "TRADITIONNEL"

Pour 75cl de vin (rouge, peu tanique, léger et fruité).

4 ou 5 clous de girofles

3 ou 4 bâtons de cannelle

Pelure d'1/2 orange

2 cuillère à soupe de miel

Mettre le vin à chauffer, y ajouter les épices.

Peler l'orange avec un épluche légume afin d'éviter d'avoir trop de blanc. En effet la partie blanche entre l'écorce et le fruit est très amère

Faire chauffer et frémir (bouillir très légèrement) pendant 20 bonnes minutes en aérant la pièce, en effet pendant ce temps c'est principalement l'alcool qui s'évapore.

Arrêter sous le feu et laisser tiédir 10 minutes, ajouter le miel ou le sucre selon le goût. Il est important de sucrer à la fin, en effet si vous sucrer lors de l'évaporation de l'alcool votre palais va être berner par "l'attaque" de l'alcool .

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Vous allez entrer dans un monde que vous n'auriez jamais cru possible de créer.